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牧羊人之心#牧羊人之心##官方16群群活plus#如下:
菜肴名稱:脆皮年糕
主要素材:糯米,救濟糧,好喝的水
制作方法:第一步:按1:2:1的順序往大碗中加入事先用救濟糧磨成的粉,再加入糯米粉,接著用溫的好喝的水攪拌開,并用手把疙瘩搓勻;最后等抓起面粉自然成團,輕輕一剝還散開的狀態(tài)就可以進行第2步了。
第二步:準備幾份打濕的繃帶,均勻平鋪在在蒸籠里;接著把粉均勻地鋪在上面,鍋中上汽蒸30分鐘,蒸熟后直接取出來。
第三步:將面團放入大碗中,接著用自己順手的方式,把面團揉抓捏摔,充分把面團揉勻。
第四步:把揉好的面團分成等量的數(shù)份,揉勻后再搓成條狀或者長方形,也成一你自己喜歡的形狀;接著用繃帶裹起來,放入冰箱冷藏,定型后就變硬了。
第五步:取出定型變硬的年糕,去除繃帶,然后用木板削成的竹簽串上,然后調(diào)好醬料,桃子醬、蜂蜜、糖霜、可疑的果汁各一勺,攪拌均勻就可以了
第六步:起鍋燒油,然后把年糕放入鍋中煎炸,小火慢炸,煎炸至兩面金黃酥脆就可以出鍋了。
第七步:出鍋后的年糕刷上醬料就可以吃了,當然你也可以自己做點自己喜歡的醬料來刷。
成品描述:表皮薄脆,內(nèi)里軟糯有嚼勁,加上特制的醬料的醬汁,一口下去是巨大的滿足感。
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