7723手游網夢幻餐廳戈登菜譜教學——香辣牛肉生菜卷
夢幻餐廳戈登菜譜教學——香辣牛肉生菜卷如下：
各位朋友大家好，我是戈登拉姆齊，夢幻餐廳里最peace的主廚。這個善貝又不知道去哪里了，今天只能由我來講解菜譜了。
歡迎大家來到夢幻餐廳，本周的挑戰(zhàn)主題是:做一道香辣牛肉生菜卷。
烹飪不一定是一件苦差事，做的越多就會越自信，這樣你才會真正享受這個過程，這是做好美食的關鍵。這道香辣牛肉生菜卷的食譜非常簡單，烹飪起來也輕松愉悅，毫無壓力，今天就讓我來向大家展示如何用簡單的方法做出一道色香味俱全的美食。聽好了，我只教一遍。
第一步 拿出扇貝幫我處理好的碎牛肉和碎豬肉，要加點豬肉，不然牛肉會很干，緊接著給肉調味，這是關鍵!
第二步 熱鍋，加一些橄欖油
第三步 把肉分散，均勻地放入鍋中，這樣更容易把肉煎上色
第四步 用勺子把肉攪散，記住，最重要的是，肉末是由廉價的肉塊、胸肉、腩肉、短肋排組成的，所以要多費點功夫才會好吃。把肉沫煎成深色很重要，如果鍋不夠熱，肉末就會被煮熟，煮熟后的肉會變成很丑的灰色，而且一點都不香！說太多了，我得趕緊注意一下火候。
第五步 將你做出的最好吃的肉末瀝干油汁，這樣可以保持肉末爽脆可口，還能去掉多余的油脂。
第六步 放一茶匙芝麻油，加入切碎的辣椒 姜 大蒜和小蔥進行爆香，給肉末添加點口感。對了，加一點紅糖，能讓他們稍微焦糖化，這很特別！接著將剛剛的肉末加進去，并且添加點魚露，增加咸香味。
第七步 加入新鮮的檸檬皮和檸檬汁。太棒了！有咸、有辣，還有甜，現(xiàn)在還加了酸味。最后再翻炒30秒，就可以出鍋了！
最后大家可以根據自己的口味來搭配松脆肉末的蘸醬，我選的是由紅糖、醬油、芝麻油、橄欖油、魚露、辣椒、檸檬汁、香菜組成的甜辣醬，味道非常豐富！
怎么樣，這道香辣牛肉生菜卷是不是很簡單呢！有時候看上去很貴的美食，做起來其實并不復雜，做這道菜好吃又好玩，相信大家都學會了吧。
好了，不說了，我還有很多事情要忙。詳細版的菜譜我會讓扇貝發(fā)出來，今天就到這，下次見。
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