食之契約饗靈百科 | 五周年慶典饗靈SR饗靈【油封鴨腿】介紹
食之契約饗靈百科 | 五周年慶典饗靈SR饗靈【油封鴨腿】介紹如下:
“「不死」與「活著」,聽起來也許沒有差別,但我更愿意選擇后者?!?/p>
一、簡介
油封鴨腿是一道源于法國西南部的法式經(jīng)典名菜?!赣头狻故枪糯▏4媸澄锏囊环N方法,但現(xiàn)在「油封」對于廚師而言,更重要的作用是鎖住鴨肉的香氣、使肉質(zhì)更軟嫩。制作時,需要加入百里香、月桂葉、大蒜等香料混合均勻,涂抹于鴨腿上,其后再以鴨油覆蓋烘烤、冷藏腌制兩周,在食用前再取出煎熟即可。
二、配音
中文:筱箏
日文:石山真理惠
三、技能動作展示一覽
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